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              重庆冷库安装
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              保鲜冷库的保鲜技术

              发布日期:2021-07-16 作者: 点击:

              保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。

              保鲜冷库的保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。

              现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

              一、技术先进

              冷库采用无霜速冻制冷方式,配置压缩机及制冷配件,采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪国际先进的制冷技术。

              二、材料新颖

              库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

              冷库面板种类有;

              彩钢、不锈钢、压花铝等。

              三、装拆方便

              冷库板壁全部采用统一模具生产,经内部凹凸槽连接,装拆搬运方便,安装工期短,中小型冷库2-5天即可交付使用,库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

              四、适用广泛

              冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温,满足不同用户的需要。

              大中小型冷库的选购

              1.冷却间

              用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。

              2.冻结间

              用于需要冻结的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。

              3.冷却物冷藏间

              又称高温冷藏间,主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

              4.冻结物冷藏间

              又称低温冷藏间,主要贮藏经冻结加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

              5.冰库

              又称贮冰间,用以贮存人造冰,解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

              冷间的温度和相对湿度,应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定;


              本文网址:http://www.culinariastudio.com/news/661.html

              关键词:重庆冷库安装,冷库

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